Chili con carne

Danie wypatrzyłam na blogu http://mojekucharzenie.blox.pl/2011/09/Chili-con-carne.html 

i za blogowiczka abbra cytyuję:

~~~

Chili con carne

Składniki ( porcja dla 4 osób ) :

500 g mielonego mięsa wołowego

1 duża cebula

1 czerwona papryka

2 ząbki czosnku

puszka krojonych pomidorów ( 400 g )

puszka czerwonej fasolki ( 400 g )

1 kostka rosołowa ( wołowa ) - żeby było zdrowiej, można ją zastąpić 300 ml rosołu

1 czubata łyżeczka chili

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżeczka kuminu

pół łyżeczki majeranku

1 łyżeczka cukru

2 łyżki koncentratu pomidorowego

1 łyżka oleju

sól , pieprz

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Czosnek obrać i drobno posiekać. Paprykę pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w kostkę.

Na rozgrzaną dużą patelnię wlać olej i wrzucić cebulę. Smażyć na niedużym ogniu przez ok.5 minut, aż stanie się miękka i szklista. Dodać czosnek, czerwoną paprykę, chili, słodką paprykę i kumin. Podsmażać przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

Dodać mielone mięso, smażyć , aż się zarumieni i straci różowy kolor (co najmniej 5 minut).

Kostkę rosołową rozpuścić w 300 ml wrzątku. Bulion wlać do podsmażonego mięsa. Dodać pomidory z puszki, majeranek, cukier, dużą szczyptę soli i pieprzu oraz koncentrat pomidorowy. Wymieszać. Przykryć - gdy się zagotuje, zmniejszyć ogień do minimum. Gotować 20 minut, od czasu do czasu zamieszać. W razie potrzeby podlać paroma łyżkami wody.

Po 20 minutach gotowania dodać opłukaną i odsączoną na sitku fasolkę. Gotować przez 10 minut - tym razem bez przykrycia.

Zdjąć z ognia, doprawić solą i pieprzem. Przykryć i odstawić na 10 minut.

Podawać na gorąco z białym ryżem, plackami tortilli lub po prostu z pieczywem.