Sałatka grecka

 Sałatka nr 1 latem :D Uwielbiam ją! Mogłabym jeść na śniadanie, obiad i kolacje:) 

Przepis autorstwa Arturo (Ui) umieszczony na stronce kafeteria.pl

 ~~~~

Sałatka grecka

 dwa średnie pomidory,
jeden średni ogórek surowy,
ok. 10 dkg sera feta 

(w ostateczności może być inny ser twarogowy – ważne, by dał się kroić w niezbyt dużą kostkę),
 [opcja] jedna papryka czerwona lub zielona,
[opcja] dowolna zielona sałata,
 kilka łyżek czarnych oliwek, najlepiej drylowanych.

Sos:
- pół szklanki oliwy z oliwek, niekoniecznie z pierwszego tłoczenia,
- 1-2 ząbki czosnku, rozgniecione,
- sól, pieprz do smaku,
- pół łyżeczki octu winnego, ew. sok z cytryny,
- łyżeczka wybranych ziół suszonych (np. bazylia, estragon, cząber, tymianek, oregano, mięta, mieszanka – zioła prowansalskie); oczywiście nie wszystko na raz, tylko 1 do maks. 3 w sałatce; zioła świeże są lepsze, ale skąd je brać...

Podstawą sukcesu tej sałatki są: smaczny i aromatyczny sos oraz kombinacja czarnych oliwek z serem i pomidorami. Jak z tego wynika, odejmowanie lub dodawanie innych składników jest zawsze dozwolone. Pomidory, ogórek, paprykę kroimy w niezbyt małe kawałki (np. pomidora – w ósemki). Układamy w misce warstwami (nie mieszamy). Na samym spodzie – porwana sałata (jeśli jest) i ogórek. Na samym wierzchu – miejsce na ser i oliwki. Składniki sosu mieszamy – najlepiej jest dać suszonym ziołom czas by nasiąkły i uwolniły aromat. Ilość oliwy tak naprawdę może być dowolnie duża. Sosem starannie polewamy przygotowaną w misce sałatkę. Podajemy ze świeżym białym pieczywem.

p.s. do sałatki dodaje czasem czerwoną cebulę.