Babka ziemniaczana

Przepis wyszukałam na stronce Kuchnia z Okrasą.

Babka wyszła mi po prostu super!

Place lizać;))

~~~~
Babka ziemniaczana
• 3 kg ziemniaków
• 300 g wędzonego boczku
• 350 g kiełbasy
• 150 g wytopionych skwarek
• 2 cebule
• 5 jajek
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki gęstej śmietany 18%
• 8 łyżek mąki pszennej
• 2 łyżki mąki krupczatki
• 2 łyżki smalcu
• 1 łyżka suszonego majeranku
• 2 ogórki kiszone
• sól, pieprz i pierz ziołowy 

• cebule, kiełbasę i połowę boczku kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na patelni, dodając skwarki

• ziemniaki ucieramy na drobnej tarce lub w mikserze

• do masy ziemniaczanej dodajemy jajka, mąkę ziemniaczaną, śmietanę, mąkę pszenną i krupczatkę oraz przesmażoną na smalcu kiełbasę z cebulą i skwarkami

• wszystko dokładnie mieszamy, doprawiając suszonym majerankiem, solą, pieprzem i pieprzem ziołowym; jeśli konsystencja jest zbyt rzadka, możemy dodać jeszcze mąki

• przelewamy masę na wyłożoną pergaminem blachę, wyrównujemy, a na wierzchu układamy pozostały boczek pokrojony w plasterki, a pomiędzy plastry boczku odrobinę smalcu

• pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200ºC przez 1h i 20 minut

• wyjmujemy, kroimy na plastry i podajemy z ogórkami kiszonymi

Dobra rada:

• taka babka jest smaczna również następnego dnia na zimno

Źródło: kuchnia.tvp.pl