Serniczki

Przepis internautki poissonivy z forum wizaż.pl

Serniczki:
- 40 dag twarogu (ja wzięłam 1 kostkę półtłustego, jedną tłustego)
- 10 dag bułki tartej
- 5 dag cukru
- 2 jajka
- tłuszcz do smażenia (ja smażyłam na oleju, choć wydaje mi się, że na maśle wyszłyby lepsze)
- sól
- wanilia (ja dałam cukier waniliowy, pół opakowania)
- śmietana do polania z cukrem

Odciśnięty i zmielony twaróg utrzeć z żółtkami i cukrem na jednolitą masę. Ubić pianę z niewielką ilością soli i kłaść partiami na masę serową, przesypując tartą bułką. Wyrobić ciasto i rozwałkować na placek grubości 2 cm. Za pomocą szklanki wykroić okrągłe placuszki obtoczyć w bułce i smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.

 Uwagi poissonivy :
1. Ciasto nie będzie jednolite, wiadomo z takich składników nie wyrobi się na jednolitą masę, będzie się lekko kruszyć. Nie należy wpadać w panikę , bo podczas smażenia białko wszystko ładnie zwiąże.
2. Bułki dałam mniej niż w przepisie, trzeba jednak dodawać na oko, Dobrze, że nie wsypałam całości, bo wtedy musiałabym jeszcze jedno białko ubić i dodać

Smacznego!!