Grochówka

Przepis wyszukany w necie przez pana Cz.

Autorką przepisu jest Gosia

http://kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=1290

~~~

Grochówka

Składniki:
- paczka grochu łuskanego połówki,
- kilka ziemniaków, ilość zalezy od upodobań,
- włoszczyzna,
- cebula,
- 10 dkg wędzonego boczku,
- kawałek ciemnej wędzonej kiełbasy,
- mąka,
- sól,
- pieprz,
- majeranek,
- natka pietruszki.

Jak przyrządzić?
Groch zalewamy 1,5 l zimnej wody, stawiamy na gazie. Uwaga: mieszamy od dna, lubi przywierać! W miare możliwości zbieramy z wierzchu malo apetyczną pianę. Do gotującego się powoli grochu dorzucamy: marchewkę, pietruszkę, seler (co się akurat ma) drobno starte; pokrojone ziemniaki; wędzoną kiełbasę w dość dużych kawałkach; sól do smaku. Gotujemy do miękkości. Boczek wędzony drobno kroimy, wytapiamy, dorzucamy posiekaną drobno cebule, pięknie rumienimy. Posypujemy mąką robiąc zasmażkę (można dolać troche wody) i zagęszczamy gotującą się zupę. Przyprawiamy pieprzem, majerankiem, zieloną pietrzuszką.

Chili con carne

Danie wypatrzyłam na blogu http://mojekucharzenie.blox.pl/2011/09/Chili-con-carne.html 

i za blogowiczka abbra cytyuję:

~~~

Chili con carne

Składniki ( porcja dla 4 osób ) :

500 g mielonego mięsa wołowego

1 duża cebula

1 czerwona papryka

2 ząbki czosnku

puszka krojonych pomidorów ( 400 g )

puszka czerwonej fasolki ( 400 g )

1 kostka rosołowa ( wołowa ) - żeby było zdrowiej, można ją zastąpić 300 ml rosołu

1 czubata łyżeczka chili

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżeczka kuminu

pół łyżeczki majeranku

1 łyżeczka cukru

2 łyżki koncentratu pomidorowego

1 łyżka oleju

sól , pieprz

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Czosnek obrać i drobno posiekać. Paprykę pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w kostkę.

Na rozgrzaną dużą patelnię wlać olej i wrzucić cebulę. Smażyć na niedużym ogniu przez ok.5 minut, aż stanie się miękka i szklista. Dodać czosnek, czerwoną paprykę, chili, słodką paprykę i kumin. Podsmażać przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

Dodać mielone mięso, smażyć , aż się zarumieni i straci różowy kolor (co najmniej 5 minut).

Kostkę rosołową rozpuścić w 300 ml wrzątku. Bulion wlać do podsmażonego mięsa. Dodać pomidory z puszki, majeranek, cukier, dużą szczyptę soli i pieprzu oraz koncentrat pomidorowy. Wymieszać. Przykryć - gdy się zagotuje, zmniejszyć ogień do minimum. Gotować 20 minut, od czasu do czasu zamieszać. W razie potrzeby podlać paroma łyżkami wody.

Po 20 minutach gotowania dodać opłukaną i odsączoną na sitku fasolkę. Gotować przez 10 minut - tym razem bez przykrycia.

Zdjąć z ognia, doprawić solą i pieprzem. Przykryć i odstawić na 10 minut.

Podawać na gorąco z białym ryżem, plackami tortilli lub po prostu z pieczywem.

Kurczak KORMA Spencera

Danie zrobione na podstawie filmku: Jak zrobić kurczaka curry korma
http://kulinaria.spryciarze.pl/zobacz/jak-zrobic-kurczaka-curry-korma
~~~~
Kurczak KORMA Spencera

1 kg piersi z kurczka
5 duże cebule
2 stołowe łyżki curry
1 stołowa łyżka granulowanego czosnku
1 kubek rosoł z kostki
sok z pół cytryny
5 stołowych łyżek wiórek kokosowych
5 stołowych łyżek cukru
250 ml śmietany
olej
250 ml przygotowanej wody

1. Do garnka wlewamy olej i smażymy w nim cebulkę
2. W między czasie panierujemu kurczka w przyprawie curry (3 łyzki stołowe)
3. Kostkę bulionową dodajemy do cebulki, smażymy do uzyskania złotego koloru,
dodajemy odrobine przygotowanej wody.
4. Wrzucamy kurczaka, mieszamy, mieszamy,
5. Dodajemy przygotowaną wode (250 ml), 5 łyżek wiórek kokosowych, 5 łyzek cukru i 1 łyżkę czosnku granulowaneo i sok z połowy cytryny
6. Gotujemy to 10-15 min
7. Na koniec dodajemy 250 ml śmietany
Danie podajemy z ryżem:)
smacznego:)

Kek batik

Na samym początku miałam zamiar spróbować zrobić Malezyjskie Ciasto Czekoladowe - Kek Batik, ale koniec końców zdecydowałam się na prostrzą wersję Warto spróbować!!

~~~~

Kek batik

250 g margaryna "Kasia"

1 jajko

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanki kakao

250 ml śmietany 12%

3 opakowania PetitBurre

Roztopić margarynę na patelni, dodać powoli cukier i 1 jajko. Następnie powoli dodawać śmietankę i kakao. Dobrze wymieszać. Na koniec dodać pokruszone herbatniki (nie za drobno). Wlać do pojemnika plastikowego i zostawić na noc w lodówce. 

Zupa węgierska

Przepis pochodzi z książki Kuchnia Polska, pod red E. Wieteskiej,
 wydawnictwo Świat Książki, Warszawa 1997  

~~~

Zupa węgierska

25 dag surowej kiełbasy (np. polskiej)

3/4 l rosołu

25 dag cebuli

20 dag rozgotowujących się ziemniaków

2 papryki

olej do smażenia

2 łyżki przecieru pomidorowego

1 łyzka posiekanej natki pietruszki

2 łyzki kwaśnej śmietany

1/2 łyżeczki ostrej papryki

  1/2 łyżeczki kminku  

  1/2 łyżeczki majranku

1 łyzka słodkiej mielonej papryki

sól i czarny pieprz

Cebulę, ziemniaki, paprykę i kiełbasę pokroić w kostkę. Cebulę i kiełbasę podsmażyć na oleju. Gdy cebula będzie szklista, dodać paprykę i ziemniaki. Chwilę smażyć, dolać rosół i gotować, aż ziemniaki będę miękkie. Dodać przecier pomidorowy, zupę doprawić solą, pieprzem, papryką. majrankiem i kminkiem. Podawać  bardzo gorącą, przybraną kleksem śmietany i zieleniną.