Makaron ze szpinakiem i serem feta

Jak tylko zobaczyłam ten filmik na YouTube to wiedziałam, że ten przepis będzie zrealizowany w najbliższy piątek:) Jak postanowiłam to i tak zrobiłam :) 

Przepis jest autorstwa oneliowa z YT. Filmik: KLIK 
Może danie nie wygląda dość apetycznie, ale jest baaaardzo smaczne, a to najważniejsze :)) 

  

~~~

Makaron ze szpinakiem i serem feta

szpinak
ser feta
jogurt naturalny 

czosnek

makaron 

pieprz

1. Ugotować makaron wg instrukcji na opakowaniu.

2.  Szpinak ugotować na parze 

3. Następnie pokroić w kostkę ser feta i połączyć ze szpinakiem na patelni.

4. Mieszać do rozpuszczenia się sera feta

5. Dodać jogurt naturalny oraz wycisnięty czosnek [dodałam prawie całą główkę czosnku :)]
6. Mieszać, mieszać, mieszać .... 

7. Doprawić pieprzem 

8. Dodać makaron i wymierzać
Gotowe:)
Smacznego!!! 

Risotto aksamitne po mediolańsku

Po długiej nieobecności wracam :)

Wczoraj zrobiłam pyszne risotto wg przepisu blogerki nutella z portalu Wielkie Żarcie:) 

Powiem tak: najlepszy ryż jaki jadłam..

~~~
Risotto aksamitne po mediolańsku

 40 dag ryżu (najlepiej Arborio ale niekoniecznie)

1,25 l bulionu z kostki + ew. duża szczypta szafranu, żeby uzyskać żółty kolor

 1 spora cebula

 2-3 łyżki masła
50 g tartego parmezanu
 1 żółtko
 200 g śmietany 18 lub 22

sól

pieprz

1. Ryż płuczemy na sitku i czekamy chwilkę by cała woda odciekła.
2. W tym czasie siekamy cebulę
3. Na dużej patelni (ew. w rondlu) rozpuszczamy łyżkę masła, dodajemy cebulę. Gdy cebula się zeszkli dodajemy kolejną łyżkę masła i wsypujemy ryż.
4. Ryż należy smażyć na średnim ogniu ok. 2 minut aż stanie się szklisty, lekko przezroczysty.
5. Gdy tak się stanie wlewamy trochę bulionu (ok.1/2 szklanki) i gotujemy aż ryż wchłonie cały płyn. Następnie czynność powtarzamy ok. 3-4 razy. Ryż powinien się w ten sposób gotować ok. 20-25 minut- aż risotto będzie gęste a ryż miękki ale nie rozgotowany.
6. Śmietanę mieszamy z żółtkiem i parmezanem.
7. Gdy ryż będzie gotowy dodajemy śmietanę i dobrze mieszamy. Podgrzewamy jeszcze ok 2 minut. Doprawiamy solą.

Nutella dziękuję :-) 

Tortellini ze szpinakiem i ricottą w sosie śmietanowym z grzybami i czosnkiem

Jak tylko zobaczyłam te danie na youtubie od razu wiedziałam, że muszę je wypróbować. W ostani piątek miałam taką okazje:) Danie bardzo sycące i smaczne, składniki na 4 osoby. Oryginalny przepis jest autorstwa nieesii25

~~~ 

 Tortellini ze szpinakiem i ricottą w sosie śmietanowym

z grzybami i czosnkiem

500g tortelloni ze szpinakiem i riccota 

masło 

2 zabki czosnku

50dkg grzybow/pieczarki

2 duże łyżki śmietany

sól i pieprz 

parmezan 

Na patelni rozgrzać masło, dodać wyciśnięty czosenk i smażyć na złotawy kolor, następnie dodać pokrojone pieczarki. Tortellini ugotować wg instrukcji na opakowaniu. Odcedzone tortellini dodać do pieczarek. Lekko podsmażyć, dodać 2 łyżki śmietany. Na koniec danie posypać parmezanem.

Smacznego:) 

Ziemniaki pieczone w soli

Ostatnio oglądałam program na tvp1 "Brodzik od kuchni" i spodobał mi się przepis z ziemniakiami w roli głównej;) Miałam zrobić je w piątek, ale już wytrzymać nie mogłam :-) Ziemniaczki wyszły Rewelacyjne przez duże R ;) Naprawde warto je spróbować zrobić. 

Przepis cytuję za stronką Brodzik od kuchni

 ~~~

 Ziemniaki pieczone w soli

1 kg ziemniaków
50 g soli
150 g mąki
150 g bryndzy

1.    Ziemniaki wyszoruj pod wodą. Przełóż do miseczki i zalej wodą.
2.    Mąkę wymieszaj z solą. Mikstura ma być dość słona, ale bez przesady. W razie potrzeby dodaj więcej mąki.
3.    Ziemniaki obtocz dokładnie w mące z solą i ułóż na blaszce do pieczenia.
4.    Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na około godzinę. Pod koniec pieczenia wbij w nie nożyk i sprawdź czy już są miękkie. Czas pieczenia może się wahać od 40 minut do 1,5 godziny w zależności od wielkości i gatunku ziemniaków.
5.    Ziemniaki po upieczeniu mają fantastyczną słoną skórkę i wyglądają jak z ogniska. Podpatrzyłam ten sposób pieczenia kiedyś w Internecie – i wszystkim polecam!
6.    Ziemniaki rozkrój i nałóż do środka odrobinę bryndzy. Możesz je też posypać szczypiorkiem

Dopisek: nie miałam bryndzy to moje ziemniaczki polałam sosem czosnkowym. 

W piątek podam ze śledzikiem:-)
Czas pieczenia: 50 min 200C [termoobieg] 

  

Grzybek

 Przepis mojej Mamy. Omlet bardzo dobry na śniadanie:)

 ~~~

Grzybek

1 3/4 szklanki mąki

1 1/2 szklanka wody

1 jajko

szczypta soli

olej 

Wymieszać, wylać na  gorącą patelnie. Smażyć po klika minut na złoty kolor z obu stron
Smacznego:)

Pancakes Nigelli Lawson

 Ach... ta Nigella;) Przez Nią chodziły ostatnio za mną pancakes'y;) Zrobiłam i sama siebie zaskoczyłam wyszły bardzo dobre. W oryginalnym przepisie pancakes'y są podane razem z syropem. Niestety jeszcze nie zakupiłam syropu klonowego który wchodzi wskład syropu jagodowego;) Na 100% latem zrobie te placuszki jak Nigella nakazała :))))

Pancakes'y palce lizać!! Warto spróbować tenże przepis:-)  

~~~~

Pancakes Nigelli Lawson

150 g mieszanki

1 jajko

250 ml mleka

1 łyżka (15 g)  roztopionego masła

Mieszanka: 600 g mąki pszennej

50g proszku do pieczenia

2 łyżeczki sody

1 łyżeczka soli

50g cukru pudru 

Syrop jagodowy: 125 ml syropu klonowego podgrzewamy z 200g jagód 

Składniki wymieszać - ciasto ma wyjść dość gęste. Placuszki smażyć 1 minutę z każdej strony. Podawać z syropem jagodowym.

Z tego przepisu wg Nigelli wychodzi 15 placuszków. 

Smacznego!

[Listonic]

Ziemniaki po staropolsku

 Rozglądałam się w necie za przepisem, który pozwoliłby mi wykorzystać nadmiar ugotowanych ziemniaków z dnia poprzedniego. Jak to zwykle bywa przez przypadek natrafiłam na poniższy przepis na forum cincin.cc. Dzięki Mała_Mi

Najprostrze przepisy są zawsze najlepsze :) 

~~~~

Ziemniaki po staropolsku 

Ziemniaki z dnia poprzedniego pokroić w grube plastry. Na patelni podgrzać olej.

Wsypać:

łyżeczkę papryki słodkiej

pół łyżeczki papryki ostrej

łyżeczkę pieprzu ziołowego

2-3 łyżki majeranku

ulubione zioła, np. prowansalskie

można wcisnąć ząbek czosnku.

Wymieszać. Ziemniaki obtoczyć w oleju i smażyć, najpierw z jednej strony, potem przemieszać.

Pozwolić, by się na złoto zrumieniły.

Smacznego !!

p.s. często podaje te ziemniaki z sosem czosnkowym :)

Ziemniaczane puree z pieczonym czosnkiem

Pierwszy raz o tym przepisie usłyszałam w programie "Gotuj i chudnij" na TvnStyle. 
Zrobiłam. Smaczne. Przepis ląduje w moim notatniku kulinarnym i oczywiście na blogu ;) 
~~~~
Ziemniaczane puree z pieczonym czosnkiem
główka czosnku
70 dag mączystych ziemniaków
Odcinamy wierzch z główki czosnku, skrapiamy ją oliwą, zawijamy w folię aluminiową i pieczemy około 40 minut. Obieramy i kroimy na kawałki ziemniaki. Gotujemy je w osolonej wodzie przez 20 minut. Gdy miękkie – odcedzamy i gnieciemy na gładką masę. Doprawiamy solą, pieprzem i wyciśniętym z główki, upieczonym czosnkiem.

żródło: kuchnia.tv

Pasztet z selera

Wczoraj w końcu przybrałam się do zrobienia pasztetu z ......... selera.Nie chcę sie chwalić, ale wyszedł przepyszny w dosłownym tego słowa znaczeniu:) Rodzinka zachwycona, z czego bardzo się cieszę :) Przepis jest autorstwa alman wyszperany jak zwykle w portalu Wielkie Żarcie
~~~~
Pasztet z selera 
1 kg selera
2 duże cebule
1 margaryna "Palma"
3-4 ząbki czosnku
1 szklanka wody
1 szklanka bułki tartej
6 jaj
2 kostki bulionu grzybowego
sól, pieprz
Seler i cebulę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać wodę, przyprawy, rozdrobniony czosnek i margarynę, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu 1 godz. Ostudzić. Do zimnej masy dodać jajka i bułkę tartą, dobrze wyrobić. Foremkę wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą, nałożyć masę i piec 1,5 godz. w temp.180-190 stop.
 

Racuchy z jabłkami

Racuchy z jabłkami

3 szklanki mąki

2,5 szklanki mleka

2 jajka

2-3 jabłka
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
Z mąki, mleka, jajek i proszku zamieszać łyżką ciasto. Powinno być konsystencji smietany. Na koniec dodać pokrojone/ starte jabłka. Smażyć na gorącym oleju. Posypać cukrem pudrem.
Smacznego:)

Ziemniaczane poduszki z piekarnika

 Ziemniaczane poduszki bardzo często goszczą u mnie w piątek. 

Proste w przyrządzeniu, a do tego smaczne.

Z dodatkiem sosu czosnkowego Knorr-a to niebo w gębie ;) 

Przepis pochodzi ze stronki: eksperymentalnie.blogspot.com

~~~~ 

Ziemniaczane poduszki z piekarnika 

ziemniaki

 oliwa lub olej

przyprawy: zioła prowansalskie, papryka słodka, przyprawa do ziemniaków

 Ziemniaki obrać, umyć i wysuszyć. Pokroić w półksiężyce. Wrzucić do miseczki z olejem i wymieszać. Następnie przenieść do miseczki z przyprawami i znów wymieszać, by ziemniaki się oblepiły różnorakimi smakami. Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Ziemniaki wyłożyć na papier do pieczenia. Po 20 min. przewrócić i piec do zrumienienia.

Naleśniki z ryżem i pieczarkami

Już od jakiegoś czasu chodziły za mną naleśniki;) Poszperałam jak to zwykle bywa w necie, aby tym razem zrobić inną wersje. Spodobał mi się przepis stokrotki. Naprawdę warte polecenia. 

Proste danie i zarazem pyszne- to lubię:)) 

~~~~

Naleśniki z ryżem i pieczarkami

naleśniki 

pieczarki

cebulka

ryż

sos czosnkowy [najlepiej Knorra]

sól, pieprz 

Robimy naleśniki, w miedzy czasie gotujemy ryż. Na patelnie wrzucamy pokrojone pieczarki oraz cebulkę.Doprawiamy do smaku. Przysmażamy, następnie mieszamy z ryżem i odrobiną sosu czosnkowego. Takim nadzieniem faszerujemy naleśniki.

Naleśniki możemy także polać sosem czosnkowym.

Smacznego !

Serniczki

Przepis internautki poissonivy z forum wizaż.pl

Serniczki:
- 40 dag twarogu (ja wzięłam 1 kostkę półtłustego, jedną tłustego)
- 10 dag bułki tartej
- 5 dag cukru
- 2 jajka
- tłuszcz do smażenia (ja smażyłam na oleju, choć wydaje mi się, że na maśle wyszłyby lepsze)
- sól
- wanilia (ja dałam cukier waniliowy, pół opakowania)
- śmietana do polania z cukrem

Odciśnięty i zmielony twaróg utrzeć z żółtkami i cukrem na jednolitą masę. Ubić pianę z niewielką ilością soli i kłaść partiami na masę serową, przesypując tartą bułką. Wyrobić ciasto i rozwałkować na placek grubości 2 cm. Za pomocą szklanki wykroić okrągłe placuszki obtoczyć w bułce i smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.

 Uwagi poissonivy :
1. Ciasto nie będzie jednolite, wiadomo z takich składników nie wyrobi się na jednolitą masę, będzie się lekko kruszyć. Nie należy wpadać w panikę , bo podczas smażenia białko wszystko ładnie zwiąże.
2. Bułki dałam mniej niż w przepisie, trzeba jednak dodawać na oko, Dobrze, że nie wsypałam całości, bo wtedy musiałabym jeszcze jedno białko ubić i dodać

Smacznego!!

Ziemniaki pieczone by Kempol

Przepis wyszukany na portalu Wielkie Żarcie

Miła odmiana od codziennego obiadu:) 

~~~~ 

Ziemniaki pieczone by Kempol 

 ziemniaki.
  olej
  czosnek
   majeranek
  pieprz czarny
  ser żółty
   przyprawa do zup w płynie
  curry

Ziemniaki obrać i pokroić w ćwiartki, wrzucając je bezpośrednio do gorącej!!! wody (ważne).
W zależności od ilości ziemniaków, trochę oleju wymieszać z rozgniecionym czosnkiem, pieprzem, majerankiem, szczyptą curry, przyprawą do zup i tartym serem, na masę o konsystencji lekkiego majonezu.
Podgotować ziemniaki w osolonej wodzie 8-10 minut (mają być twardawe).
Ziemniaki odlać i okrasić masą przyprawowo-serową.
Przełożyć z garnka i piec na blasze w piekarniku rozgrzanym do 200C, około 45 minut.

Smacznego!

Babka ziemniaczana

Przepis wyszukałam na stronce Kuchnia z Okrasą.

Babka wyszła mi po prostu super!

Place lizać;))

~~~~
Babka ziemniaczana
• 3 kg ziemniaków
• 300 g wędzonego boczku
• 350 g kiełbasy
• 150 g wytopionych skwarek
• 2 cebule
• 5 jajek
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki gęstej śmietany 18%
• 8 łyżek mąki pszennej
• 2 łyżki mąki krupczatki
• 2 łyżki smalcu
• 1 łyżka suszonego majeranku
• 2 ogórki kiszone
• sól, pieprz i pierz ziołowy 

• cebule, kiełbasę i połowę boczku kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na patelni, dodając skwarki

• ziemniaki ucieramy na drobnej tarce lub w mikserze

• do masy ziemniaczanej dodajemy jajka, mąkę ziemniaczaną, śmietanę, mąkę pszenną i krupczatkę oraz przesmażoną na smalcu kiełbasę z cebulą i skwarkami

• wszystko dokładnie mieszamy, doprawiając suszonym majerankiem, solą, pieprzem i pieprzem ziołowym; jeśli konsystencja jest zbyt rzadka, możemy dodać jeszcze mąki

• przelewamy masę na wyłożoną pergaminem blachę, wyrównujemy, a na wierzchu układamy pozostały boczek pokrojony w plasterki, a pomiędzy plastry boczku odrobinę smalcu

• pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200ºC przez 1h i 20 minut

• wyjmujemy, kroimy na plastry i podajemy z ogórkami kiszonymi

Dobra rada:

• taka babka jest smaczna również następnego dnia na zimno

Źródło: kuchnia.tvp.pl