Grochówka

Przepis wyszukany w necie przez pana Cz.

Autorką przepisu jest Gosia

http://kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=1290

~~~

Grochówka

Składniki:
- paczka grochu łuskanego połówki,
- kilka ziemniaków, ilość zalezy od upodobań,
- włoszczyzna,
- cebula,
- 10 dkg wędzonego boczku,
- kawałek ciemnej wędzonej kiełbasy,
- mąka,
- sól,
- pieprz,
- majeranek,
- natka pietruszki.

Jak przyrządzić?
Groch zalewamy 1,5 l zimnej wody, stawiamy na gazie. Uwaga: mieszamy od dna, lubi przywierać! W miare możliwości zbieramy z wierzchu malo apetyczną pianę. Do gotującego się powoli grochu dorzucamy: marchewkę, pietruszkę, seler (co się akurat ma) drobno starte; pokrojone ziemniaki; wędzoną kiełbasę w dość dużych kawałkach; sól do smaku. Gotujemy do miękkości. Boczek wędzony drobno kroimy, wytapiamy, dorzucamy posiekaną drobno cebule, pięknie rumienimy. Posypujemy mąką robiąc zasmażkę (można dolać troche wody) i zagęszczamy gotującą się zupę. Przyprawiamy pieprzem, majerankiem, zieloną pietrzuszką.

Kurczak KORMA Spencera

Danie zrobione na podstawie filmku: Jak zrobić kurczaka curry korma
http://kulinaria.spryciarze.pl/zobacz/jak-zrobic-kurczaka-curry-korma
~~~~
Kurczak KORMA Spencera

1 kg piersi z kurczka
5 duże cebule
2 stołowe łyżki curry
1 stołowa łyżka granulowanego czosnku
1 kubek rosoł z kostki
sok z pół cytryny
5 stołowych łyżek wiórek kokosowych
5 stołowych łyżek cukru
250 ml śmietany
olej
250 ml przygotowanej wody

1. Do garnka wlewamy olej i smażymy w nim cebulkę
2. W między czasie panierujemu kurczka w przyprawie curry (3 łyzki stołowe)
3. Kostkę bulionową dodajemy do cebulki, smażymy do uzyskania złotego koloru,
dodajemy odrobine przygotowanej wody.
4. Wrzucamy kurczaka, mieszamy, mieszamy,
5. Dodajemy przygotowaną wode (250 ml), 5 łyżek wiórek kokosowych, 5 łyzek cukru i 1 łyżkę czosnku granulowaneo i sok z połowy cytryny
6. Gotujemy to 10-15 min
7. Na koniec dodajemy 250 ml śmietany
Danie podajemy z ryżem:)
smacznego:)

Zupa węgierska

Przepis pochodzi z książki Kuchnia Polska, pod red E. Wieteskiej,
 wydawnictwo Świat Książki, Warszawa 1997  

~~~

Zupa węgierska

25 dag surowej kiełbasy (np. polskiej)

3/4 l rosołu

25 dag cebuli

20 dag rozgotowujących się ziemniaków

2 papryki

olej do smażenia

2 łyżki przecieru pomidorowego

1 łyzka posiekanej natki pietruszki

2 łyzki kwaśnej śmietany

1/2 łyżeczki ostrej papryki

  1/2 łyżeczki kminku  

  1/2 łyżeczki majranku

1 łyzka słodkiej mielonej papryki

sól i czarny pieprz

Cebulę, ziemniaki, paprykę i kiełbasę pokroić w kostkę. Cebulę i kiełbasę podsmażyć na oleju. Gdy cebula będzie szklista, dodać paprykę i ziemniaki. Chwilę smażyć, dolać rosół i gotować, aż ziemniaki będę miękkie. Dodać przecier pomidorowy, zupę doprawić solą, pieprzem, papryką. majrankiem i kminkiem. Podawać  bardzo gorącą, przybraną kleksem śmietany i zieleniną. 

Shawarma z warzywami /shoarma/

Danie wyszperane na portalu YouTube, autorstwa asd525‬‏.

http://www.youtube.com/watch?v=KbNVMX6BISU
Shoarma wg tego przepisu jest ekspresowa, baaardzo smaczna i najważniejsze zawsze się udaje :)

Koniecznie skorzystajcie z przepisu i zachęcam do obejrzenia filmiku: KLIK

~~~

Shawarma z warzywami /shoarma/

3 x marchewka /słupki/

2 x cebula / piórka /

1 x czerwona papryka /paski/

pierś z kurczaka   /w kostkę/

olej

Przyprawy:

*kurkuma - 1 łyżeczka

*curry - 1 łyżeczka

*papryka ostra - wg uznania

*papryka słodka- 1 łyżeczka

*sól i pieprz - wg uznania

1. Ugotować ryż

2. Przyprawy połączyć ze sobą, a następnie obtoczyć nimi pokrojoną w

kostkę pierś z kurczaka

3. Na rozgrzną patelnie wrzucamy kurczaka. Smażymy, często mieszając.

4. Do garnka wlać odrobinę oleju, dodać wszystkie pokrojone warzywa. Dusić po przykryciem
ok 15 min, dość czesto mieszając, doprawić pieprzem i solą /wg uznania/.

5. Po podduszeniu warzyw dodajemy kurczka. Mieszamy i pozostawiamy na 5 minut aby składniki się ze sobą "przegryzły".

wersja II
cytuję za asd525 :"Jeśli podajesz to danie z frytkami i surówką to najszybszym sosem jest sos koperkowo czosnkowy :) Łączysz majonez z jogurtem naturalnym i przyprawiasz koperkiem suszonym i czosnkiem granulowanym"

Smacznego!!! :-)

Kotlety mielone - przepyszne !!!

Nigdy nie przepadałam za kotletami mielonymi do czasu, aż zrobiłam je z przepisu znalezionego na portalu Wielkie Żarcie. Autorką tegoż przepisu jest monisia_ze_szczecina i baaaardzo dziękuję Tobie za podzielenie się tym przepisem:)) Kotlety wyszły naj.. naj... :)) Warto zajrzeć na stronkę KLIK bo autorka zamieściła na niej przydatne rady:) 

~~~ 

Kotlety mielone - przepyszne !!!

 
1. ok. 500 g dowolnego mięsa mielonego (polecam wieprzowe z łopatki lub szynki, ale może być także mieszane lub indycze)
2. 1/2 średniej wielkości cebula
3. sól i pieprz
4. łyżka przyprawy do mięsa mielonego lub do mięsa wieprzowego
5. łyżeczka suszonych ziół (może być lubczyk, natka pietruszki, tymianek lub cząber)
6. dwie łyżki musztardy
7. jedno jajko
8. dwa ząbki czosnku
9. szczypta czerwonej papryki
10. szklanka bułki tartej
11. tłuszcz do smażenia

*przygotować wszystkie składniki potrzebne do zrobienia kotletów mielonych 

*do miseczki włożyć mielone mięso, dodać do niego przyprawy a następnie jajko, musztardę, posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek i pół szklanki tartej bułki
*składniki wyrobić na jednolitą masę

*z masy uformować cztery płaskie i okrągłe kotlety
*kotlety obtoczyć w pozostałej połowie bułki tartej

*obtoczone w bułce tartej kotlety smażyć na tłuszczu aż staną się apetycznie brązowawe (ok. 15 minut)

*kotlety mielone podawać z ziemniakami z wody lub z puree ziemniaczanym i dowolną surówką (polecam marchewkę z groszkiem i kukurydzą - idealnie pasuje do kotletów)

Banoffee Pie

Przepis pochodzi z bloga http://foodmess.blogspot.com, a ciasto to jest po prostu niebo w gębie 

i polecam każdemu :D Przepis trochę zmodyfikowałam, a oryginalny znajdziecie tu.

 ~~~

Banoffee Pie
1,5 szklanki pokruszonych ciastek digestive

100g miękkiego masła
1 puszka gotowej masy krówkowej
1,5 szklanki śmietany kremówki
3 duże banany
1 łyżeczka olejku/esencji waniliowej 
Ciasteczka wymieszać w misce z miękkim masłem, a następnie ugnieść je na niewielkiej okrągłej tortownicy lub formie do tart. Wsadzić do lodówki na noc. Następnego dnia na spód wykładamy masę krówkową i na niej układamy pokroione w plasterki  banany. Ubić bitą śmietanę z dodatkiem esencji waniliowej i sztywny krem rozsmarować na warstwie bananów. Całość posypać startą czekoladą. Następnie wsadzić do lodówki na przynajmniej na pare godzin.

p.s. Jeżeli ciężko jest rozsmarować Wam mase krówkową, to przed smarowaniem warto jest moczyć łyżkę/szpatułkę w szklance z gorącą wodą. 

Makaron ze szpinakiem i serem feta

Jak tylko zobaczyłam ten filmik na YouTube to wiedziałam, że ten przepis będzie zrealizowany w najbliższy piątek:) Jak postanowiłam to i tak zrobiłam :) 

Przepis jest autorstwa oneliowa z YT. Filmik: KLIK 
Może danie nie wygląda dość apetycznie, ale jest baaaardzo smaczne, a to najważniejsze :)) 

  

~~~

Makaron ze szpinakiem i serem feta

szpinak
ser feta
jogurt naturalny 

czosnek

makaron 

pieprz

1. Ugotować makaron wg instrukcji na opakowaniu.

2.  Szpinak ugotować na parze 

3. Następnie pokroić w kostkę ser feta i połączyć ze szpinakiem na patelni.

4. Mieszać do rozpuszczenia się sera feta

5. Dodać jogurt naturalny oraz wycisnięty czosnek [dodałam prawie całą główkę czosnku :)]
6. Mieszać, mieszać, mieszać .... 

7. Doprawić pieprzem 

8. Dodać makaron i wymierzać
Gotowe:)
Smacznego!!! 

Makaron z boczkiem i cebulką

Ostatnio bardzo często te danie gości na naszym stole z tego względu, 

że jest bardzo szybkie w wykonaniu

~~~

Makaron z boczkiem i cebulką

makaron

boczek

cebulka

Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

Boczek podsmażamy, następnie dodajemy pokrojoną w kostkę cebulkę.

Wszystko łączymy i danie gotowe.

Smacznego! 

Faszerowane ziemniaczki

Przepis ten pochodzi z Przyślij przepis! wydanie specjalne "Potrawy z ziemniaków" 

nr 10/2010 (17) s.39. Jest autorstwa 14-letniej A.B.

~~~

Faszerowane ziemniaczki

10 średnich ziemniaków

50dag mięsa mielonego

25 dag pieczarek

jajko

20 dag sera żółtego

czosnek

sól

pieprz

1. Pieczarki obieramy. Ser i pieczarki ścieramy na tarce o duzych oczkach. Do mięsa wbijamy jajko, wsypujemy przyprawy i pieczarki. Mieszamy aż składniki połączą się w jednolitą masę.

2. Ziemniaki gotujemy w mundurkach. Odcedzamy i studzimy. Obieramy, przekrawamy na pół, wydrążamy środki, zostawiając 0,5cm brzegi. Napełniamy farszem. 

3. Ziemniaki układamy w naczyniu żaroodpornym. Zapiekamy ok 45 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180stC. 15 minut przed końcem pieczenia potrawę posypujemy serem.

Smacznego!

Kapuśniak z kiszonej kapusty na boczku

Jedno z ulubionych dań Pana Cz.

Przepis pochodzi z książki Kuchnia Polska, pod red E. Wieteskiej,
wydawnictwo Świat Książki, Warszawa 1997 s206 

~~~

Kapuśniak z kiszonej kapusty na boczku

30dag kiszonej kapusty

1 1/2 l wody 

1 cebula

1/4 kg  boczku

1/2 kg ziemniaków

sól i pieprz

szczypta kminku 

Ziemniaki obrać i ugotować w lekko osolonej wodzie. Boczek pokroić w kostkę lub w cienkie paseczki z obraną i pokrojoną w kostkę cebulę (najpierw na małym ogniu smażyć przez chwilę boczek, aby wytopiło się z niego trochę tłuszczu, a dopiero potem wrzucić cebulę i zeszklić - uzywamy w ten sposób mniej tłuszczu).

Przełożyć do dużego garnka, wlać wodę, dodać pokrojoną kapustę (jeśli jest bardzo kwaśna przepłukać ją wodą) i ugotować do miękkości. Dodać ugotowane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Doprawić do smaku solą pieprzem i kminkiem.

Czas gotowania: 1godz.

dopisek: Pan Cz. dodaje również ciut ostrej papryki

Risotto aksamitne po mediolańsku

Po długiej nieobecności wracam :)

Wczoraj zrobiłam pyszne risotto wg przepisu blogerki nutella z portalu Wielkie Żarcie:) 

Powiem tak: najlepszy ryż jaki jadłam..

~~~
Risotto aksamitne po mediolańsku

 40 dag ryżu (najlepiej Arborio ale niekoniecznie)

1,25 l bulionu z kostki + ew. duża szczypta szafranu, żeby uzyskać żółty kolor

 1 spora cebula

 2-3 łyżki masła
50 g tartego parmezanu
 1 żółtko
 200 g śmietany 18 lub 22

sól

pieprz

1. Ryż płuczemy na sitku i czekamy chwilkę by cała woda odciekła.
2. W tym czasie siekamy cebulę
3. Na dużej patelni (ew. w rondlu) rozpuszczamy łyżkę masła, dodajemy cebulę. Gdy cebula się zeszkli dodajemy kolejną łyżkę masła i wsypujemy ryż.
4. Ryż należy smażyć na średnim ogniu ok. 2 minut aż stanie się szklisty, lekko przezroczysty.
5. Gdy tak się stanie wlewamy trochę bulionu (ok.1/2 szklanki) i gotujemy aż ryż wchłonie cały płyn. Następnie czynność powtarzamy ok. 3-4 razy. Ryż powinien się w ten sposób gotować ok. 20-25 minut- aż risotto będzie gęste a ryż miękki ale nie rozgotowany.
6. Śmietanę mieszamy z żółtkiem i parmezanem.
7. Gdy ryż będzie gotowy dodajemy śmietanę i dobrze mieszamy. Podgrzewamy jeszcze ok 2 minut. Doprawiamy solą.

Nutella dziękuję :-) 

Ciasto marchewkowe

Dziś miałam ochote zrobić COŚ, ale sama dokładnie nie wiedziałam na co mam smaka;)

Przeglądajac blogi wpadłam na ciasto marchewkowe - i to był strzał w 10!

Przepis cytuję za blogerką : wedelka 

 ~~~

Ciasto marchewkowe 

 1,5 szklanki startej marchwi
2 szklanki mąki
 1,5 szklanki cukru
 1 szklanka oliwy
4 jajka -----> dodałam 3
 1 łyżeczka sody
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
 przyprawa do pierników lub cynamon ----> wybrałam cynamon
aromat migdałowy

Utrzeć oliwę z cukrem. Wbijać do tego po jednym jajku, ciągle ucierając. Następnie dosypać mąkę, proszek, sodę i przyprawę do pierników. Ciągle mieszając, dodawać po łyżce marchwi.

Na koniec dodać kilka kropel aromatu. 

Ciasto przełożyć do blaszki wysypanej bułką tartą 

i piec w tempertaurze 

stopni przez 40-60 min

Smacznego :)

Tortellini ze szpinakiem i ricottą w sosie śmietanowym z grzybami i czosnkiem

Jak tylko zobaczyłam te danie na youtubie od razu wiedziałam, że muszę je wypróbować. W ostani piątek miałam taką okazje:) Danie bardzo sycące i smaczne, składniki na 4 osoby. Oryginalny przepis jest autorstwa nieesii25

~~~ 

 Tortellini ze szpinakiem i ricottą w sosie śmietanowym

z grzybami i czosnkiem

500g tortelloni ze szpinakiem i riccota 

masło 

2 zabki czosnku

50dkg grzybow/pieczarki

2 duże łyżki śmietany

sól i pieprz 

parmezan 

Na patelni rozgrzać masło, dodać wyciśnięty czosenk i smażyć na złotawy kolor, następnie dodać pokrojone pieczarki. Tortellini ugotować wg instrukcji na opakowaniu. Odcedzone tortellini dodać do pieczarek. Lekko podsmażyć, dodać 2 łyżki śmietany. Na koniec danie posypać parmezanem.

Smacznego:) 

Pieczona karkówka

 Ten przepis dawno już miałam u siebie w ulubionych. Dziś nastał ten dzień kiedy postanowiłam go wykorzystać:) Receputra Anulki z blogu Słoneczna Kuchnia:) Karkówka wyszła bardzo smaczna :)

 ~~~

Pieczona karkówka
1,5 kg surowej karkówki
olej sezamowy ok 2-3 łyżek
2 kostki przyprawowe czosnkowe
1 łyżka soli [dałam ciut mniej]
1 łyżka papryki słodkiej
1 łyżka pieprzu grubo-mielonego
1 łyżka ciemnego sosu sojowego
1 łyżka ziół prowansalskich
1 łyżka tymianku
1 łyżka oregano
1 łyżka rozmarynu

Mięsko opłukać i wysuszyć, wszystkie przyprawy połączyć ze sobą w miseczce lub pojemniku z pokrywką, wymieszać widelcem (powinno wyjść ok. 1/2 filiżanki albo nieco więcej gęstej pasty).

Przyprawami nacieramy mięsko i odkładamy na 2-3 godziny do lodówki

w szczelnie zamkniętym pojemniczku lub przykrytej misce.
Po tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200C. 

Mięsko przekładamy do rękawa do pieczenia, podlewamy tym co pozostało 

w misce i szczelnie zawiązujemy worek, 

układamy go w naczyniu do zapiekania i pieczemy ok. 3-3,5 godziny.

Ziemniaki pieczone w soli

Ostatnio oglądałam program na tvp1 "Brodzik od kuchni" i spodobał mi się przepis z ziemniakiami w roli głównej;) Miałam zrobić je w piątek, ale już wytrzymać nie mogłam :-) Ziemniaczki wyszły Rewelacyjne przez duże R ;) Naprawde warto je spróbować zrobić. 

Przepis cytuję za stronką Brodzik od kuchni

 ~~~

 Ziemniaki pieczone w soli

1 kg ziemniaków
50 g soli
150 g mąki
150 g bryndzy

1.    Ziemniaki wyszoruj pod wodą. Przełóż do miseczki i zalej wodą.
2.    Mąkę wymieszaj z solą. Mikstura ma być dość słona, ale bez przesady. W razie potrzeby dodaj więcej mąki.
3.    Ziemniaki obtocz dokładnie w mące z solą i ułóż na blaszce do pieczenia.
4.    Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na około godzinę. Pod koniec pieczenia wbij w nie nożyk i sprawdź czy już są miękkie. Czas pieczenia może się wahać od 40 minut do 1,5 godziny w zależności od wielkości i gatunku ziemniaków.
5.    Ziemniaki po upieczeniu mają fantastyczną słoną skórkę i wyglądają jak z ogniska. Podpatrzyłam ten sposób pieczenia kiedyś w Internecie – i wszystkim polecam!
6.    Ziemniaki rozkrój i nałóż do środka odrobinę bryndzy. Możesz je też posypać szczypiorkiem

Dopisek: nie miałam bryndzy to moje ziemniaczki polałam sosem czosnkowym. 

W piątek podam ze śledzikiem:-)
Czas pieczenia: 50 min 200C [termoobieg] 

  

Grzybek

 Przepis mojej Mamy. Omlet bardzo dobry na śniadanie:)

 ~~~

Grzybek

1 3/4 szklanki mąki

1 1/2 szklanka wody

1 jajko

szczypta soli

olej 

Wymieszać, wylać na  gorącą patelnie. Smażyć po klika minut na złoty kolor z obu stron
Smacznego:)

Karkówka

Miła odskocznia od kotletów, pulpetów itd.. itp... ;) Przepis cytuję za justyna85 z WŻ

~~~ 

Karkówka 

1 kg karkówki wieprzowej
1 duży seler
2 cebule (średnie)
½ kg pieczarek
sos:
7 łyżek wody
3 łyżki cukru
2 łyżki koncentratu pomidorowego
3 łyżki musztardy
3 łyżki Maggi
Karkówkę pokrojoną w plastry lekko rozbić, przyprawić Vegetą, pieprzem i odstawić na
parę godzin. Następnie obsmażyć na patelni. Surowy seler zetrzeć na dużych oczkach tarki, zeszklić
pokrojoną cebulę, dodać pieczarki i razem podsmażyć.
Wybrać wodę z patelni i przelać do naczynia żaroodpornego. Na dno położyć część selera, potem
karkówkę, pieczarki z cebulą, powtórzyć,zalac sosem. Dusić razem przez ok. 1 godzinę w piekarniku(180-200C)
Karkówka jest napawde pyszna i zawsze sie udaje:)

Sałatka ananasek & por

 Sałatka wyszukana na portalu Wielkie Żarcie. Autorstwa elwirki Jest bardzo prosta i przyjemna jak oryginalny tytuł sałatki ;)

~~~~

Sałatka ananasek & por  

 puszka ananasa
 puszka kukurydzy
 puszka fasolki czerwonej
 ser żółty ok 25dkg (twardy-polecam Natan)
 por (używam do salatki ok 1/3)

oraz majonez koniecznie Hellmans Babuni
(mały słoiczek-wystarczy do salatki ok 2 czubatych łyżek)
ananasa kroimy na czasteczki (na polowe potem na ciartki i jeszcze raz albo dwa razy )
por od korzenia przekrajam dwa trzy razy po długości a potem klasycznie cieniutko (ja nie lubie wiekszych kawalków pora dlatego kroję go dość drobno ale inni lubia większe kawalki)
ser w kosteczke ok 1x1 cm może ciutke mniejsze
wszystko zsypujemy do miseczki nie zastanawiając się w jakiej kolejności i dodajemy majonez
żadnych przypraw!
jeśli produkty są wcześniej w lodówce salatka od razu gotowa do zajadania ;)
najlepiej zjeść max do 48h od zrobienia
Smacznego:)

Pancakes Nigelli Lawson

 Ach... ta Nigella;) Przez Nią chodziły ostatnio za mną pancakes'y;) Zrobiłam i sama siebie zaskoczyłam wyszły bardzo dobre. W oryginalnym przepisie pancakes'y są podane razem z syropem. Niestety jeszcze nie zakupiłam syropu klonowego który wchodzi wskład syropu jagodowego;) Na 100% latem zrobie te placuszki jak Nigella nakazała :))))

Pancakes'y palce lizać!! Warto spróbować tenże przepis:-)  

~~~~

Pancakes Nigelli Lawson

150 g mieszanki

1 jajko

250 ml mleka

1 łyżka (15 g)  roztopionego masła

Mieszanka: 600 g mąki pszennej

50g proszku do pieczenia

2 łyżeczki sody

1 łyżeczka soli

50g cukru pudru 

Syrop jagodowy: 125 ml syropu klonowego podgrzewamy z 200g jagód 

Składniki wymieszać - ciasto ma wyjść dość gęste. Placuszki smażyć 1 minutę z każdej strony. Podawać z syropem jagodowym.

Z tego przepisu wg Nigelli wychodzi 15 placuszków. 

Smacznego!

[Listonic]

Gofry chrupiące

 Na ten przepis natknęłam się przypadkiem, przegladając kulinarne blogi na blogspocie.Wypatrzyłam go u Magdy K.Oryginalny przepis znajduję się na forum cincin i jest autorstwa bajaderki. 

Normalnie oczom nie wierzyłam, że wyszly takie ładne, nie mówiąc już o tym, że pyszniutkie:) 

Pierwszy raz w życiu wyszły mi gofry! Hurra Hip Hip ;)))

~~~~

Gofry chrupiące

1 szklanka mąki pszennej
1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka mleka
1/6 szklanki oleju
1 jajko osobno biało i żółtko
szczypta soli
 1 łyżka cukru  

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia.

Następnie zmiksować z mlekiem, olejem i żółtkiem.

Gdy wszystko razem dokładnie zmieszamy odstawić na 10 minut.

W tym czasie białko ubić z szczyptą soli i łyżką cukru na sztywną pianę.

Mocno rozgrzać gofrownicę.

Pianę przełożyć do ciasta i bardzo delikatnie wymieszać nie używając miksera.

Wlewamy do gofrownicy odpowiednią ilość ciasta i pieczemy do zarumienienia.
Z tego przepisu wyszło 5 gofrów.

Bardzo polecam !!!