Muffiny ze śliwkami

 Wczoraj podałam mój ulubiony przepis na muffiny z nutellą, 

Dziś podaje przepis ze stronki dorotus76, które tez zaliczam do moich naj.. :))

 ~~~~

Muffiny ze śliwkami

2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 jajka, roztrzepane
120 g drobnego cukru
pół szklanki oleju
300 g kwaśnej śmietany lub jogurtu (użyłam jogurtu greckiego)
5 śliwek, pokrojonych na małe kawałki (u mnie duże śliwki, wielkości moreli)
Do posypania:
1/4 szklanki cukru demerara

Tradycyjnie - w jednym naczyniu wymieszać składniki suche, w drugim mokre, połączyć razem, dodając na koniec śliwki.

Ciasto nałożyć do formy na muffinki, każdą muffinkę posypać cukrem demerara, piec około 25 minut w temperatutrze 190ºC. Poczekać chwilę zanim przestygną, potem wyciągać z formy. Studzić na kratce.

Smacznego :)

p.s. Składniki na około 15 muffinek

Czekoladowe muffiny z nutellą

O ile mnie pamięć nie myli to jest bodajże pierwszy przepis z którego zrobiłam muffiny. 

To było lato 2007 ;)

Muffiny zniknęły w trymiga. 
Przepis pochodzi z forum cincin i jego autorką jest bajaderka

~~~~

Czekoladowe muffiny z nutellą

2 3/4 szklanki mąki (375g)

1 łyżka proszku do pieczenia

1 łyzeczka sody oczyszczonej

3 łyżki gorzkiego kakao

3/4 szklanki brązowego cukru
~~ 
1/2 kostki roztopionego masla
2 jajka
1 szklanka maslanki 
~~ 
1 szklanka nutelli

Rozgrzac piekarnik do 200C. Wszystkie suche składniki wymieszać w dość dużej misce. Masło rozmieszać z  jajkami, dodać maślankę i wlać do miski z mąką. Lekko wymieszać, tylko do połączenia sie obu mas, nie dluzej bo muffiny będą twarde. Nalozyc 1 plaska łyżke masy do foremek mufiinowych, dodac łyżke nutelli i przykryć pozostałą masą. Piec okolo 15-20 minut.

Smacznego:)

Muffiny waniliowe z dżemem

Długo szukałam fajnego przepisu na muffinki z dżemem, ale się opłacało ;) Przepis wyszperałam na portalu Wielkie Żarcie. Jego autrem jest Kluko.

Muffiny waniliowe z dżemem

1,5 szklanki mleka

1,5 szklanki cukru

1,5 łyżki ekstraktu waniliowego

2/3 (dwie trzecie) szklanki oleju

2 jajka

3,5 szklanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka soli

0,5 słoika dżemu (najlepiej truskawkowy)

Mleko, cukier, ekstrakt waniliowy, jajka i olej wymieszać trzepaczką. W osobnym naczyniu wymieszać pozostałe składniki czyli mąkę, proszek do pieczenia i sól. Połączyć oba rodzaje składników. Formy do muffinów wyłożyć papierowymi foremkami, napełnić ciastem do połowy. Kłaść po 1 łyżeczce dżemu do każdego muffina i przykryć to ciastem (wypełniając foremkę prawie do pełna). Piec na złoty kolor w temperaturze 200 stopni Celsjusza.

Ekstrakt waniliowy można zamienić olejkiem aromatycznym do ciast.